ตัดรอบ 07.00น. หยุดวันอาทิตย์ค่ะ

บะหมี่ไข่วิรัตน์ 10 ก้อน ครึ่งกิโล
เส้นกลมเล็ก ลวกง่าย แป้งเหนียวนุ่มกำลังดี

วิธีการลวก
1.คลายบะหมี่ให้กระจายตัวจากกัน
2.ตั้งน้ำให้เดือด ( ระวังอย่าตั้งน้ำน้อยจนเกินไปอาจทำให้เส้นเละได้)
3.น้ำเดือดนำบะหมี่ลงไปฉก 10-15 วิ ระหว่างฉกให้เอาตะเกียบเขี่ยตลอดเวลา จะเห็นว่าเส้นสุกใส (จะล้างน้ำหรือไม่ล้างก็ได้แล้วแต่ความสะดวกค่ะ)
4.นำขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันปรุงทานได้เลยค่ะ