ปลาทูหวาน

ของใหม่ สด สะอาด คุณภาพดี รสชาติเข้มข้น ถูกหลักอนามัย
ขั้นตอนการทำปลาทูหวาน
นำปลาสดมา ขนาดตัวจะเล็กมากๆ แล้วก็เอามาตัดหัว ควักไส้ แล่ผ่ากลาง ให้กลายเป็นปลาทูตัวแบนๆ กลมๆ
เสร็จแล้วก็ชุบน้ำตาล+เกลือ ตามสูตร เอาตากแดด จะแห้งหรือหมาดก็ตามใจเรา แห้งจะเก็บได้นานกว่า หมาดขึ้นราง่าย
หลังจากชุบน้ำตาล จะโรยงาด้วยก็ได้ ก็เรียกปลาทูหวานงา รสชาติต่างกันแค่มีงากับไม่มีงาแค่นั้น เวลาทอดมีงาก็ระวังไหม้

ปลาทูโดยธรรมชาติมีเนื้อสีเข้ม พอตากแห้งแล้วก็จะมีสีคล้ำออกแดง และเป็นปลาที่มีไขมันมาก
ส่วนปลาทูหวานที่เห็นแดงๆ ออกชมพูๆ ถ้าพลิกด้านหลังแล้วมีสีติดหนังปลาด้วย ใส่สีนิดหนึ่งพอสวยงาม

ปลาหวานลักษณะเดียวกันนี้ ทำได้จากปลาหลายอย่าง แต่มักจะเป็นตระกูลใกล้เคียงปลาทู เช่น ปลาข้างเหลือง (ปลาอ่อง กิมสั่ว)
ปลาซาร์ดีน (แชลั้น) แต่นิยมใช้ปลาทูมากที่สุด เนื่องจากราคาถูก หาง่าย ไขมันในเนื้อปลาทำให้เนื้อนุ่มกว่า อย่ากิมสั่วเนื้อจะแข็ง ก้างก็แข็งต้องแล่ก้างออกไปแยกขายต่างหาก ส่วนซาร์ดีนมักจะกลายเป็นปลากระป๋องแทน จะเป็นปลาที่แล่ให้สวยได้ยาก เนื้อมันนิ่ม
นอกจากนี้ ปลาอื่นๆ อาจจะไม่ได้แล่เป็นตัวเล็กๆ อย่างปลาทูหวานแต่ก็มีรสชาติ วิธีการทำใกล้เคียงกัน เช่น ปลาเส้น(ปลาหมู) ปลาริวกิว
รสชาติก็ต่างกันเล็กน้อยไปตามชนิดของปลา

ผ่านกระบวนการอาบแดดอย่างดี เนื้อแน่น อร่อย แตกต่างจากที่อื่น
สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ
นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มร้อน ๆ แล้ว ยังนิยมนำมาใส่ยำ หรือเป็นกับแกล้ม ทานเล่น เข้ากันดีมาก รับรองติดใจ
จำหน่ายทั้งปลีกและส่ง ซื้อไปทาน ฝากผู้ใหญ่ ขายต่อ


#กระชังซีฟู้ด #อาหารทะเล #อาหารทะเลแห้ง #อาหารทะเลแปรรูป #ปลาทูหวานไม่งา #ปลาทูหวาน #ปลาทู #ปปลาทูแม่กลอง #ปลาหวาน #ปลาแห้ง #ปลาตากแห้ง #ทูหวาน #อาหารทะเลตากแห้ง #ของแห้ง #ของใหม่ #ของฝาก #แพคสูญญากาศ #ของทะเล #ของแห้ง #กับแกล้ม #ข้าวต้ม #ขายส่ง #ราคาถูก #กระชังอาหารทะเล #เมืองประจวบ