แจกสูตรน้ำเต้าหู้เกล็ดหิมะ


ส่วนผสม
1. ถั่วเหลืองตราข้าวทอง 200 กรัม
2. ถั่วแดงงตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย
3. ข้าวบาร์เลย์ตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย
4. ลูกเดือยตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย
5. เมล็ดแมงลักตราข้าวทอง 1/4 ถ้วย
6. น้ำเปล่า 1.000 ml.
7. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
8. ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดถั่วเหลืองแช่น้ำ 8-12 ชั่วโมงเมื่อครบเวลาเทน้ำทิ้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างทำความสะอาดถั่วแดงลูกเดือยแช่น้ำ 8- 12 ชั่วโมงนำไปต้มในน้ำเดือดไฟกลาง 30-40 นาที ข้าวบาร์เลย์ล้างทำความสะอาดนำไปต้มในน้ำเดือดโฟกลาง 30 นาทีเมล็ดแมงลักแช่กับน้ำเปล่าจนพองตัวใส
3. ใส่ถั่วเหลืองลงในโถปั่นพร้อมน้ำเปล่าปั่นจนละเอียดดีแล้วเทกรองด้วยกระชอนที่รองด้วยผ้าขาวบาง
4. เทนมถั่วเหลืองลงในหม้อใส่ใบเตยต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาทีระหว่างตัมหมั่นคนอย่างสม่ำเสมอเมื่อครบเวลาเติมน้ำตาลทรายพักไว้ให้เย็นตักน้ำเต้าหูใส่ลงในพิมพ์ทำน้ำแข็งแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง
5. ปั่นน้ำเต้าหูที่แข็งแล้วเติมน้ำเต้าหูเล็กน้อย (เพื่อให้ปั้นง่าย) ตักใส่ถ้วยพร้อมตกแต่งด้วยลูกเดือยข้าวบาร์เลย์ถั่วแดงแมงลักข้าทอง