ชื่อสินค้า : ผงทำเยลลี่ เค-1 (POWDER FOR JELLY K-1 (FOOD ADDITIVE))

ขนาดบรรจุ : 500 กรัม / ถุง

คุณสมบัติของสินค้า :
ช่วยให้เกิดเจลในผลิตภัณฑ์ เช่น เยลลี่ เต้าฮวยนมสด เป็นต้น โดยให้โครงสร้างของเจลที่คงตัว สามารถอุ้มน้ำได้ดี ไม่คายน้ำ ให้เนื้อสัมผัสเยลลี่คาราจีแนนผสมบุกที่เหนียว นุ่ม ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว ลดขั้นตอนการผลิต ดัดแปลงสูตรได้หลากหลาย เช่น ใช้ทำเต้าฮวยนมสด เยลลี่แบบตักผสมผลไม้ ตกแต่งไอศกรีมหรือเค้ก ให้เคลือบผิวผลไม้และลูกกวาด เป็นต้น

ปริมาณการใช้งาน : ใช้ผงทำเยลลี่ เค-1 1-3% ของน้ำหนักทั้งหมด


สูตรเยลลี่เค-1
- เยลลี่เค-1 28 กรัม
- น้ำตาลทราย 360 กรัม
- น้ำ 1000 กรัม
- กรดมะนาว 1.3 กรัม
- สี และกลิ่นตามชอบ
*** สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ ***

วิธีทำ
1.นำสีผสมอาหารผสมลงในน้ำ ตามกลิ่นที่ต้องการ
2.ผสมผงเยลลี่เค-1 กับน้ำตาลทราย 1/2 ส่วนจากสูตร โรยลงในน้ำพักไว้ 10 นาที
3.เติมน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือ ต้มที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส ต้ม 5-10 นาทีจนส่วนผสมใส
4.เติมกรดมะนาว คนให้ละลาย ยกลงเติมกลิ่นที่ต้องการ พักพออุ่น ตักใส่พิมพ์