แอนโชวี่ คือปลาทะเลตัวเล็ก ที่เอามาหมักเค็ม แล้วแช่ในน้ำมัน บางคนก็เรียกว่า ปลาร้าฝรั่ง แต่กลิ่นจะหอมและอ่อนกว่า
คนส่วนใหญ่ก็มักจะนิยมเอามาใส่สลัดเพื่อเพิ่มรสชาติความเค็ม นำไปผัดกับสปาเก็ตตี้ใส่พริกแห้ง หรือใส่หน้าพิซซ่า

Talatta the name the ancient Greeks gave the sea is a third generation family-run company based in Sciacca Sicily and are known for their attention to detail.
Fresh off the Mediterranean fishing boats within 24 hours the anchovies are hand-cleaned and washed in brine before being cured in sea salt for up to 12 months. The anchovies are then filleted by hand and packed into tins.
Eat as is or in pasta or pizza. Try melting a few into your tomato sauce for a flavour boost.