มี 2 แบบ
แบบที่ 1 น้ำปู ยังไม่ปรุงสมุนไพร จะมีส่วนผสมสมุนไพรน้อย จะมีกลิ่นปู ค่อนข้างแรง นำไปทำเมนูต่างๆ ยังไม่อร่อยในกระปุก เหมาะสำหรับส้มตำ มีความเข้มข้น
แบบที่ 2 น้ำปู สูตรปรุงสมุนไพร ปรุงด้วยสมุนไพรมาก เหมาะสำหรับคนไม่ชอบกลิ่นคาวปู แต่ยังมีรสชาติของน้ำปูอยู่ เป็นสูตรที่สามารถทำเมนูต่างๆได้เช่นกัน

ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบลูกค้าครับ/ค่ะ


วิธีการผลิต
1.ปูนา ล้าง เด็ดกีมออก
2.โม้+ใบมะกอก+ตะไคร้+ใบขมิ้น+ใบบ่ามั้น+ใบขมิ้น
3.บีบแยกกาก
4.ตั้งน้ำละไว้ 4-5 ชม.
5.ต้ม/เคี้ยว จนแห้ง
6.แพ็คบรรจุเจ้า
เป็นน้ำปูสูตรยังไม่ปรุงรส
แนะนำลูกค้าทำเป็นเมนูต่างๆก่อนนะครับ
เพราะเป็นน้ำปูที่ยังไม่ได้ปรุง ไม่สามารถกินได้เลยนะครับ

น้ำปู หรือน้ำปู๋ เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก นำมาเคี่ยวให้ข้น ใส่เกลือ น้ำมะกรูด น้ำปูที่เคี่ยวจนได้ที่แล้วจะเป็นสีดำ ข้นหยดลงบนใบมะม่วงแล้วไม่ไหล ทางจังหวัดน่าน มีน้ำปูที่เรียกน้ำปูพริก ซึ่งใส่พริกป่นกับกระเทียมลงในน้ำปูที่เคี่ยวจนเกือบแห้ง แล้วเคี่ยวต่อจนได้ที่ น้ำปูเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญของอาหารไทยภาคเหนือ ใช้แทนกะปิ น้ำปลา ปลาร้า[1] และเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำพริกน้ำปู๋ ส้มตำ และใช้ปรุงรสในส้าหรือยำชนิดต่างๆ

😁น้ำปู ยังไม่ได้ปรุงนะครับ
เปิดฝากินเลย ไม่อร่อยครับ
ต้องนำไปทำเมนูอาหารต่างๆก่อนครับ😁😁😁

น้ำปูไม่ได้ใส่แป้ง 100% สภาพที่เห็นเกิดจากกระบวนการทำครับ

แนะนำใส่น้อยไปหามากค่อยๆชิม
หากละลายในน้ำเย็นยาก
ให้ละลายในน้ำอุ่น ละลายดีมาก
ไม่ผสมแป้ง 100% ครับ