พริกแกงน้ำเงี้ยวเชียงราย (สูตรเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุง)
*พริแกงน้ำเงี้ยว คั่วสำเร็จรูป สามารถ เก็บได้นาน แช่เย็นได้ 3 เดือน ฟิซ ได้ 1ปี
📍สามารถทำน้ำพริกอ่องได้

วิธีทำน้ำเงี้ยว
🌶เอาพริกแกง ผัดกับหมูและกระดูกจนหมูสุก(ไม่ผัดก้อได้)
🌶เติมน้ำลงไป (แนะนำค่อยๆเติมน้ำ) พริกแกง 500 กรัม น้ำ4-5 ลิตร
พริกแกง 500 กรัม น้ำ 4-5 ลิตร เพิ่มลดได้
🌶พอน้ำเดือด ใส่มะเขือ เทศ ดอกงิ้ว (ดอกงิ้วล้างน้ำให้สะอาดแช่ทิ้งใว้ก่อน)
🌶พอมะเขือเทศสุก ปรุงรสตามใจชอบ (แต่พริกแกงเข้มขนอยู่แล้ว)
🌶 จากนั้นใส่เลือดก้อนลงไปตามชอบ
🌶ใครชอบน้ำข้นๆ เติมเลือดน้ำหมูปิดท้าย

เครื่องเคียง
📌ผักกาดดอง
📌ถั่วงอก


น้ำพริกอ่อง
🌶ใส่พริกผัดกับหมูสับ พริกค่อยๆ ใส่
🌶พอหมูสับสุกแล้ว เติมน้ำนิดหน่อย ตามด้วยมะเขือเทศ
🌶พอมะเขือเทศสุกแล้ว ปรึงรสตามใจชอบ