***ส่งเย็น เลือก SOF เท่านั้น พื้นที่ห่างไกลจัดส่งโดยใส่ลังโฟมและถุงน้ำแข็ง หรือสอบถามพื้นที่ก่อนสั่งทางแชท***

Parmagiano Reggiano และ Grana Padano เป็นชีสแข็งของอิตาลีที่ผลิตจากนมวัว ทั้งสองชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างบางประการที่สำคัญ

แหล่งกำเนิด
Parmigiano Reggiano ผลิตได้เฉพาะในภูมิภาค Emilia-Romagna ทางตอนเหนือของอิตาลีเท่านั้น ในขณะที่ Grana Padano ผลิตได้ในพื้นที่กว้างกว่า ซึ่งรวมถึงภูมิภาค Lombardy Veneto Trentino-Alto Adige และ Emilia-Romagna

วัตถุดิบ
Parmigiano Reggiano ผลิตจากนมวัวสด 100% ในขณะที่ Grana Padano ผลิตจากนมวัวสดผสมกับนมผง ซึ่งทำให้ Grana Padano มีความชื้นสูงกว่าและรสชาติที่อ่อนกว่า

ระยะเวลาในการบ่ม
Parmigiano Reggiano ต้องบ่มอย่างน้อย 12 เดือน ในขณะที่ Grana Padano ต้องบ่มอย่างน้อย 9 เดือน ระยะเวลาในการบ่มที่นานขึ้นจะทำให้ชีสมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

รสชาติ
Parmigiano Reggiano มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า Grana Padano โดยมีรสเค็ม เปรี้ยว และมัน เล็กน้อย ส่วน Grana Padano มีรสชาติที่อ่อนกว่า มีรสเค็มและมันมากกว่า

เนื้อสัมผัส
Parmigiano Reggiano มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและกรอบ ในขณะที่ Grana Padano มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและนุ่มกว่า

การใช้งาน
Parmigiano Reggiano และ Grana Padano นิยมใช้โรยหน้าอาหารต่างๆ เช่น พาสต้า สลัด ซุป และพิซซ่า นอกจากนี้ยังนิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารต่างๆ เช่น ซอส ริซอตโต้ และซุป

สรุป

Parmigiano Reggiano และ Grana Padano เป็นชีสแข็งของอิตาลีที่มีคุณภาพดีและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทั้งสองชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างบางประการที่สำคัญ เช่น แหล่งกำเนิด วัตถุดิบ ระยะเวลาในการบ่ม และรสชาติ ซึ่งอาจส่งผลต่อการใช้งานที่แตกต่างกัน