ชาอู่หลงทิกวนอิมคั่วไฟ 焙火铁观音 Roasted Tieguanyin Oolong Tea

รายละเอียดของชาทิกวนอิม
ชาทิกวนอิม (Tie Guan Yin )
ชาทิกวนอิมเป็นชาจากประเทศจีน มณฑลฝูเจี้ยน อยู่ในตระกูลชาอู่หลง มีชื่อเสียงอย่างมากในสมัยราชวงศ์ชิง มาจนถึงปัจจุบัน เป็นชากึ่งหมักเหมือนกับชาอู่หลงในไทย ลักษณะจะเป็นใบชาอบแห้งม้วนกลมสีออกเขียวสด ซึ่งถือเป็นลักษณะพิเศษของชาชนิดนี้ อย่างยิ่งสำหรับ ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ เสน่ห์ของชาทิกวนอิมอยู่ที่ความหอมและรสชาติที่เป็นเฉพาะคล้ายๆกับกลิ่นดอกไม้ ซึ่งเป็นธรรมชาติของชาชนิดนี้ เมื่อนำไปชงจะได้ชาชาสีเหลืองทองหรือเขียวอ่อนๆ กลิ่นหอมหวานธรรมชาติ รสชาอ่อนละมุนนุ่มนวล ชุ่มคอนาน ดื่มแล้วจะเย็นสดชื่นเหมาะสำหรับดื่มในหน้าร้อนหรือช่วงกลางวัน
สรรพคุณจะช่วยในการย่อยอาหารและช่วยลดไขมันในร่างกาย จึงเป็นชาที่เหมาสะกับการดื่มระหว่างหรือหลังมื้ออาหาร

茶叶功效 สรรพคุณเมื่อดื่มชาทิกวนอิม
1. ชะลอความแก่และการเกิดริ้วรอยก่อนวัย (Anti-aging)
2. การป้องกันโรคมะเร็ง
3. ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด
4. ป้องกันการเป็นโรคเบาหวาน
5. ช่วยลดน้ำหนักและเสริมสร้างสมรรถภาพร่างกาย
6. ป้องกันฟันผุ
7. ป้องกันเชื้อแบคทีเรียและรักษาอาการท้องร่วง
8. ลดไข้และร้อนใน
9. ทำให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า
10. กลิ่นหอมแบบธรรมชาติช่วยคลายเครีด สมองโล่งโปร่ง

冲泡方法 วิธีชงชา ทิกวนอิม ดื่มง่ายๆ ดังนี้ค่ะ
1 เตรียมถ้วยสำหรับชงชา ตักใบชาประมาณ 1 ช้อนชาลงถ้วย (จริงๆ ถ้าชงทานบ่อยๆ จะทราบว่า ความเข้มแค่ไหนที่ถูกคอ ใส่ชายิ่งมากรสชาติยิ่งเข้มข้นค่ะ)
2.รินนํ้าร้อนเดือดลงถ้วยชา นํ้าแรกจะเป็นการลวกใบชาเพื่อกระตุ้นใบชาให้ตื่นตัว ใช้เวลาไม่เกิน 5วินาที เสร็จแล้วเทนํ้าแรกทิ้งเลย
3. รินนํ้าร้อนเดือดเติมให้เต็มถ้วย แช่ใบชาไว้ไม่เกิน 60 วินาที เสร็จแล้วรินเฉพาะนํ้าชามาดื่ม ดื่มชาร้อนๆ อุ่นๆ ได้ประโยชน์สูงสุดนะจ๊ะ
4. ใบชาที่กรองไว้ สามารถชงดื่มซํ้าได้ 2-3 รอบ หรือจนกว่ากลิ่นชาจะจางไป การชงชารอบที่ 2 - 3 ให้เพิ่มระยะเวลาแช่ชาขึ้นเรื่อยๆ แต่ไม่ควรแช่ชาเกิน 3 นาที นะคะ การแช่ใบชานานเกินไปจะทำให้สารแทนนินในใบชาออกมามากเกินไป ซึ่งทำให้ท้องผูกได้ค่ะ

***เคล็ดไม่ลับการชงชาให้อร่อย*** อยู่ที่ต้องใช้นํ้าร้อนเดือดๆ จะทำให้ชาออกรสชาติ และกลิ่นหอม ลองทำดูนะคะ

ข้อควรระวังในการดื่มชา
ผู้ที่มีอาการปวดท้อง เย็นท้อง กรดไหลย้อน เป็นแผลในกระเพาะควรงดดื่มนํ้าชาตัวนี้ แต่ดื่มเป็นชาผูเอ่อร์ ชาต้าหงเผาพวกนี้ได้ค่ะ

储存方法
วิธีเก็บรักษาชา
ชาอู่หลงทิกวนอิมควรจะแช่เย็น ตู้แช่แข็งจะดีกว่าตู้ธรรมดา
•ใช้ภาชนะมีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
•ไม่ควรให้ใบชาถูกอากาศโดยไม่จำเป็น และหลีกเลี่ยงจากแสงแดด
•หลีกเลี่ยงความชื้น เพราะความชื้นจะเป็นตัวทำลายคุณภาพของใบชา
•ไม่ควรนำภาชนะที่มีกลิ่นมาบรรจุใบชา หรือเก็บใบชาไว้ใกล้กับสิ่งของที่มีกลิ่น
•ไม่ควรใช้มือหยิบจับชาโดยตรง เพราะอาจทำให้ชาเสียรสชาติได้ ควรใช้ช้อนตักชา