ซอสกะหล่ำทอดน้ำปลา 350g สูตรร้านดังโคราช
(เปลี่ยนรูปทรงขวดใหม่นะคะ) ซอสกะหล่ำทอดน้ำปลา ถ้อยถวิล สูตรร้านดัง
หอมน้ำปลาแท้ หวานเค็มกล่อมกล่อมลงตัว แค่ 2 ช้อนโต๊ะ สามารถผัดกะหล่ำได้ 1 จาน
มีอย.
มีฮาลาล เลขที่ 73 S048 003 11 66
การผัดกะหล่ำให้หอมอร่อยเหมือนร้านอาหาร มีทริคง่ายๆแบบนี้คะ
1.กะหล่ำต้องเป็นกระหล่ำแบบหัวเบา เนื้อกรอบ สังเกตุหัวหนักๆ แน่นๆ กะหล่ำอาจจะเหนียวนะคะ
2.หั่นกะหล่ำ พอดีคำ หรือ ชิ้นใหญ่หน่อย ตามความชอบ 300g
3.ล้างน้ำให้สะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ให้กะหล่ำแห้งเลย จะดีที่สุด
4.ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ให้มากกว่าการผัดผัก/อาหารทั่วไป เท่าตัว
5.นำกะหล่ำที่หั่นล้าง ที่สะเด็ดน้ำ ไม่มีน้ำติด ลงกะทะ ทอดไฟกลาง จนสุกทั่ว ติดสีน้ำตาลนิดๆ
6.ตวงซอสกะหล่ำทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ เทลงไปรอบๆกระทะหรือ ดันกะหล่ำไปอีกด้าน แล้วให้ซอสเจอน้ำมันร้อนๆ อย่าเพิ่งรีบคน ให้ซอสกับน้ำมันเดือด มีกลิ่นหอม ประมาณ 10 วินาที ค่อยคนให้เข้ากับกะหล่ำ คนจนทั่วและปิดไฟ
จะได้กะหล่ำทอดสูตรอร่อยที่สุดเลยค้า อย่าลืม!
**กะหล่ำต้องไม่มีน้ำติด แห้งที่สุดจะดีมาก**
**ให้ซอสกะหล่ำเจอน้ำมัน เดือดซักพัก ห้ามราดกะหล่ำโดยตรงและห้ามคนทันที**
ขอบคุณค่ะ
