น้ำบูดู น้ำขัน อร่อยล้ำสำหรับคนใต้ขนานแท้
#อร่อยบอกต่อ น้ำบูดู คือ อาหารของชาวไทยเชื้อสายมาลายูใน ภาคใต้ รสชาติคล้าย น้ำปลา หรือ น้ำปลาร้า จะคลุกข้าวทานเลยก็ได้ หรือจะใช่จิ้มกินกับผักสด ก็อร่อยดี แถมทานไม่หมดเก็บไว้ได้นาน หลายเดือนเลยด้วยครับ
อาหารที่มีส่วนผสมของ น้ำบูดู ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ถูกปากของหลาย ๆ คนก็คือ ข้าวยำน้ำบูดู ใครไม่เคยเห็นลองหาในเน็ตดูก็ได้ครับ พูดไปก็น้ำลายไหล....ซู้ดดด
สำหรับคนที่อยากลองทาน แนะนำว่าให้ซื้อเอาดีกว่าครับ เพราะหลังจากเอาปลามาคลุกกับ เกลือ และ น้ำตาลแล้วจะต้องหมักไว้ นาน 8 – 12 เดือนเลยที่เดียว ถ้าจะทำทานเองก็ ทำวันนี้ ได้กินปีหน้า...นู้น ละครับ
ปัจจุบันตามท้องตลาดก็มีน้ำบูดูบรรจุขวดมาขายแล้วละครับ เพราะตอนนี้คนใต้มีอยู่ทั่วประเทศ และน้ำบูดูสำหรับชาวใต้ ก็เปรียบเสมือน ปลาร้าของคนอีสาน หรือ กิมจิของชาวเกาหลี ที่ต้องมีติดบ้านไว้ทานเสมอ ๆครับ