ผักส้ม(ยำผักส้ม)อาหารเหนือโบราณแท้-ปรุงรสเเล้วพร้อมทาน
ผลิตและส่งเลยเจ้า *ปรุงสำเร็จพร้อมทาน
ใช้เวลาจัดส่ง 1-2 วันรับรองของไม่เสีย
ยำผักกาดส้ม ก่อนที่จะนำผักกาดมาปรุง ต้องนำผักไปดองก่อน วิธีการดอง ใช้วิธีเดียวกับการดองผักกุ่ม แต่ใช้เวลาดองน้อยกว่า 2 วัน มีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับยำผักกุ่มดอง ยำผักกาดดอง ต่างกันตรงที่จะใช้พริกแห้งย่างไฟ หรือพริกแต้แห้งย่างไฟ หรือคั่ว (เสาวภา ทาแก้ว สัมภาษณ์ 2 กรกฎาคม 2550)
ส่วนผสม
1.ผักกาดเขียว200กรัม
2.ข้าวนึ่ง50กรัม
3.เกลือเม็ด1/2ช้อนชา
4.น้ำซาวข้าว1ถ้วย
5.พริกแห้งย่างไฟ8เม็ด
6.ข่า1ช้อนโต๊ะ
7.กระเทียม5กลีบ
8.หอมแดง3หัว
9.ตะไคร้2ช้อนโต๊ะ
10.หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ
11.มะเขือเปราะซอย1/2ถ้วย
12.ผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ
13.ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ
#ผักส้ม
#ผักดอง
#อาหารเหนือ
#กำกินเมือง