หน้าปลาแห้ง /ปลาแห้งแตงโม ของว่างไทยโบราณ ใช้โรยหน้าผลไม้ฉ่ำๆแช่เย็น ข้าวเหนียวมูน หรือข้าวสวยร้อนๆ
อากาศร้อนๆแบบนี้ นอกจากเครื่องดื่มเย็นๆแล้ว ผลไม้แช่เย็นก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้ไทย และควรมีติดบ้านไว้ก็คือ หน้าปลาแห้ง หรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อ ปลาแห้งแตงโม ใช้รับประทานคู่หรือใช้โรยหน้าแตงโมเพื่อเพิ่มความหอม อร่อย ชื่นใจ เป็นเมนูของว่างอย่างไทย ของว่างโบราณ ของว่างชาววังที่แนะนำเลยค่ะ
รับประทานหน้าปลาแห้งกับแตงโมคลายร้อนกันนะคะ
🍉 😋
📌 ทำจากเนื้อปลาช่อนท้องนาแดดเดียว
📌 ผสมหอมแดงเจียวกับน้ำมันรำข้าว
📌 คลุกน้ำตาลทรายขาว และงาขาวคั่วออแกนิค
ซองละ 85 บาท (น้ำหนัก 45 กรัม)
[เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 1-2 เดือน]
งาขาวคั่วและหอมแดงเจียว
เป็นอีกเครื่องคลุกเคล้าหน้าปลาแห้ง
ตำรับบ้านเราค่ะ
งาขาวอุดมด้วยคุณค่าอาหาร ยิ่งนำมาบดหยาบ กลิ่นหอมๆ ก็จะลอยออกมา
ช่วยเพิ่มรสและกลิ่นสัมผัสให้หน้าปลาแห้งได้ดี
ส่วนหอมแดงเจียว เราเลือกใช้น้ำมันรำข้าว
ซึ่งเป็นน้ำมันคุณภาพดี ช่วยลดคลอเรสเตอรอล ลดไตรกลีเซอไรด์ ลดการเกิดโรคหัวใจ ฯลฯ
นิยมใช้โรยหน้าหรือรับประทานคู่กับ
🍉 แตงโม
🍚 ข้าวเหนียวมูน
🍐 ชมพู่
🍊 ส้มโอ
🥭 มะม่วงห่าม/สุก
🍓 ผลไม้ฉ่ำน้ำอื่นๆ