เมล็ดกาแฟ Peru La Montana Gesha

นอกจากปานามาและโคลอมเบียแล้ว ประเทศเปรูยังเป็นอีกประเทศที่ปลูกกาแฟสายพันธ์ Gesha ซึ่งมีสัดส่วนน้อยจนเราแทบจะไม่เคยพบเห็น เมล็ดกาแฟ Peru La Montana Gesha ได้ปลูกในพื้นที่ที่เขต Amazonas ที่ความสูง 1800 masl โดย Jose Luis Barboza เจ้าของฟาร์ม La Montana farm

กาแฟเกชาตัวนี้จะถูกเก็บด้วยมือเกษตรที่ละเมล็ดโดยเลือกเฉพาะผลที่เป็นสีแดงสุก หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำเพื่อคัดเมล็ดที่ลอยออก กาแฟที่สีเปลือกแล้ว จะถูกล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 3 รอบ เพื่อให้มั่นใจในความสะอาด (Clean Cup) และตากให้แห้งเป็นเวลา 15 วัน (Slow dry)


Taste Note กาแฟมีความเป็นเอกลักษณ์ของสายพันธ์ Gesha Washed สูง ประกอบไปด้วยดอกไม้ขาวตระกูล Jasmine Orange blossom Chamomile กรด Acidity ตระกูล Citrus เช่น Bergamot Lemongrass Lemon Yellow peach และ Aftertaste แบบ Black tea ตามแบบฉบับกาแฟ Gesha Washed


รายละเอียดเมล็ดกาแฟ

Peru La Montana Gesha
Process: Washed
Varietals: Gesha
Taste note: Jasmine Bergamot Yellow Peach
Roast Level: Single Roast Profile For Filter&Espresso
ขนาด 100 กรัม

**Single Roast Profile เป็นระดับการคั่วที่ทางโรงคั่วตั้งใจทำออกมา เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟตัวนั้นๆ โดยสีของเมล็ดอาจจะแตกต่างกันไปในกาแฟแต่ละตัว โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็น Light-Medium Roast ทั้งนี้เมล็ดกาแฟสามารถนำไปใช้ได้ทั้งกาแฟดริปและเอสเปรสโซ่

โรงคั่วกาแฟ Sanctuary Coffee Roaster เป็น Micro roaster ที่คัดเฉพาะเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง มีเอกลักษณ์โดดเด่นและไม่แต่งกลิ่นมาจำหน่าย ด้วยความตั้งใจที่จะขายเมล็ดกาแฟในแพคเกจ 100 กรัม เพื่อให้ลูกค้ากลุ่ม Home Barista และ ร้านกาแฟ Slow Bar มีโอกาสได้ลองเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่หลากหลาย และเพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้า