เมี่ยง ใบชาหมัก เมี่ยงหมัก ใบเมี่ยง เมี่ยงส้ม5ก๋ำฟรี1ก๋ำ อร่อย ของดีจว.น่าน
ผลิตภัณฑ์ใบชาหมัก(เมี่ยง)
เมี่ยงส้ม มีรสชาดเปรี้ยวนิดๆ ควรทานคู่กับเกลือเม็ดเล็กๆ ทำให้ชุ่มคอ หรือจะทานคู่กับไส้เมี่ยงก็อร่อย
เมี่ยงฝาด มีรสชาดมันๆ ติดฝาดนิดๆ ทานคู่กับเกลือเม็ดเล็กๆ ทำให้ชุ่มคอ หรือจะทานคู่กับไส้เมี่ยงก็อร่อย
นอกจากนั้น เมี่ยงฝาด ยังนิยมนำไปยำเมี่ยงพม่า หรือยำใบชา “ละเพะ” แปลว่า ชา “โตะ” แปลว่ายำ ยำใบชานี้เป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวพม่า ไม่ว่าไปที่ไหนในพม่าจะต้องเห็นถาดเครื่องเขินที่เรียกว่า “ละเพะอ๊ก” เป็นช่องๆ มีฝาปิดใส่เครื่องละเพะโตะวางไว้รับแขกพร้อมกับกาน้ำชาเสมอ เครื่องละเพะในถาดนั้นประกอบด้วยใบชาหมัก และถั่วทอดชนิดต่างๆ ได้แก่ ถั่วแปยี (ถั่วแปะหลอ) ถั่วกาละแบ (ถั่วลูกไก่) ถั่วปากอ้า ถั่วลิสง งาขาวคั่ว กุ้งแห้งทอด (กุ้งนี้จะทอดทั้งตัว หรือเอาไปตำให้ฟูก็ได้) กระเทียมสด กระเทียมเจียว ชิงดองซอย มะพร้าวคั่ว พริกขี้หนู และมะเขือเทศ จะมากน้อยชนิดก็แล้วแต่ ใส่แยกไว้เป็นช่องๆ เพื่อให้แขกไปใครมาเลือกหยิบกินได้ตามชอบใจ เคี้ยวไป คุยไป จิบน้ำชาไป
เมี่ยงราคาก๋ำละ25 บาท
เมี่ยงส้ม 1ก๋ำบรรจุ 1มัด นน.400กรัม
วิธีเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น
**หมายเหตุ**
สินค้าบางถุงที่มีแผ่นฝ้าหรือเกร็ดสีขาวขึ้น เป็นเซลล์ของจุลินทรีย์ที่ตายแล้ว สามารถรับประทานได้ปกติไม่เป็นอันตราย ซึ่งเกิดจากฝ้าที่ขึ้นบนผิวน้ำจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติ 5ก๋ำฟรี1ก๋ำ
ผลิตและจำหน่ายโดย
ชาวบ้าน จว.น่าน
