ไช่กัว ผักเค็ม #ผักเกลือ ไชกัว บรรจุ1ถุงครึ่งกิโล38บาท ดองแบบเสฉวน แกนผักไม่ดำกรุบกรอบ ใบผัดเหนี่ยวนิ่มนุ่ม เจ มังสวิรัต

ไช่กัว (เค็ม) ผักกาดเขียวดองเค็มตากแห้ง100%ต้นตำรับการดองโบราณแบบจีนเสฉวนให้คงสภาพผักสดไว้ กลิ่นหอม แกนผักไม่ดำ ก่อนปรุงรสควรแช่น้ำไว้นำมาต้มน้ำทิ้ง ชิมรสชาติและค่อยนำมาปรุงเป็นเมนูโปรดของท่าน เนื่องจากตัวผักมีความเค็มมากเป็นวิธีการถนอมอาหารแบบจีนโบราณ ไว้รับประทานในช่วงฤดูหนาวของทุกๆปี อายุการเก็บรักษาได้นานกว่า 2 ปี ซึ่งเป็นผักหมักอยู่ในเกลือและบรรจุถุงสูญญากาศไว้ เมื่อท่านแกะถุงควรต้องบริโภคเลย และควรต้มผักจนหมดความเค็มจึงสามารถนำไปปรุงอาหารตามประสงค์ท่านได้

ไช่กัว ผักกาดดองแห้ง100%แบบอนามัยสะอาด(มีไม่เค็มและแบบเค็ม) พร้อมปรุงอาหาร ผักโสภณหรือไฉ่กัว ไช้กัว ฮามช้อย ช้อยกอน เรียกตามภูมิภาคจีนท้องถิ่น

ไช่กัว ผักกาดดองแบบแห้งเรื่องการหมักดองนั้น เป็นภูมิปัญญาของคนจีนโบราณที่ใช้ถนอมอาหารในช่วงฤดูหนาวให้ สามารถ เก็บไว้กินได้นาน หรือเก็บไว้กินในยามที่อยู่นอกฤดูกาลของอาหาร การหมักดองเกลือ ดองเปรี้ยว ตากแห้ง นั้นทำได้ทั้งกับเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีส่วนผสมแลหมักที่แตกต่างกันไป ที่เราคุ้นเคยกันดีก็เห็นจะเป็นพวกผักดองทั้งหลายที่วางขายอยู่ตามท้องตลาด มีทั้งหมักดองแบบไทยๆ และหมักดองแบบชาวจีน โดยเฉพาะพวกผักกาดดองนั้น เราสามารถนำมาเป็นเครื่องเคียง หรือเป็นส่วนหนึ่งในเมนูอาหารได้หลากหลายจาน

ไช่กัวแห้ง ก่อนนำไปปรุงอาหารต้องล้างน้ำออกหลายๆ น้ำ แต่ที่ จะชวนมาทำความรู้จักกันในครั้งนี้ เป็นผักกาดดองแบบแห้ง หรือที่เรียกว่า “ไช่กัว” (ผักโสภณไฉ่กัว ไช้กัว ฮามช้อย หรือ ช้อยกอน) อันเป็นวิธีการหมักดองผักกาดในแบบจีน หน้าตาของ “ไช่กัว” ลักษณะเป็นผักแห้งๆ เหี่ยวๆ บางแห่งอาจจะเห็นเกล็กของเกลือเคลือบอยู่บนผิวด้วย วิธีทำไช่กัวนั้นก็ต้องใช้ผักกาดเขียวปลี เลือกเอาที่มีใบมากๆ และยังเขียวสดอยู่ นำมาล้างทำความสะอาดและผึ่งแดดให้ผักเหี่ยวจากนั้นนำมาดองในน้ำเกลือเข้มข้น ใช้เวลา 2-3 วัน จึงนำผักขึ้นมาจากน้ำเกลือ บีบน้ำออก แล้วนำไปอบหรือตากให้แห้งสนิท เมื่อผักแห้งดีแล้วอาจจะเห็นเกล็ดเกลือจับอยู่เล็กน้อยไช่กัวที่เสิร์ฟมาในจานขาหมูส่วนเวลาจะนำมากิน ต้องนำมาล้างน้ำเปล่าหลายๆ น้ำ บีบน้ำออก หรือนำไปต้มน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้งไปก่อน เพื่อเวลานำไปปรุงอาหารจะได้ไม่เค็มจัดจนเกินไป สำหรับเมนูอาหารที่นิยมใช้ไช่กัวมาปรุงก็อย่างเช่น ต้มจับฉ่าย กินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ นำมาต้มกับหมูสามชั้นหรือกระดูกหมู นำไปปรุงเป็นเมนูเคาหยก ซึ่งเป็นอาหารจีนกวางตุ้ง นอกจากนี้เรายังคุ้นเคยกันดีที่ในเมนูขาหมู จะมีไช่กัวต้มแล้วเสิร์ฟอยู่เคียงคู่กับขาหมูนั่นเอง
ไช่กัวรสชาติออกเค็มนิดๆ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ หากล้างอย่างดีจนลดความเค็มไปมากก็จะทำให้เวลาตุ๋นกับน้ำซุปนั้นได้รสชาติน้ำซุปที่กลมกล่อม กินแล้วอร่อยเข้ากันดีกับกระดูกหมูหรือหมูสามชั้นที่ต้มจนเปื่อยไปพร้อมๆ กันท่านก็จะได้เมนูที่อร่อยถูกใจทั้งครอบครัว

หลากเมนูอาหาร
หนึ่งในอาหาร #คีโตน #Ketogenic
#ผักเกลือ #ผักเค็ม #ผักแห้ง #ผักหมักเกลือ #บวยฉ่าย #ไช้กอน #ไช้กัว
#พะโล้หมูสามชั้นไช่กัว #หมูตุ๋นผักกาดดองแห้ง
#หมูอบเซียงเซียน #ขาหมูค้อง
#เตาหยก #ต้มจับฉ่าย#ไช่กัว #หมุ่ยชอย
#น้ำแกง #ซุป #แก้ร้อนใน #ต้ม
#อิเม็ด#菜干 #煲汤 #汤
#霉干菜 梅干菜 #meigancai #麦田派绍兴
#ผักเกลือ #ผักเค็ม #บวยฉ่าย #ผักแห้ง #ไชก้อน #ผักหมักเกลือ #อาหารจีน #ของแห้ง #อาหารแห้ง #โต๊ะจีน #อาหารเจ #เจ #ทานเจ #ผักแห้ง #ผักจีน #ถนอมอาหาร

เรานำภูมิปัญญาพื้นบ้านแบบจีนโบราณมาใช้ การศึกษาวิจัยและพัฒนากับการปรุงอาหารในระบบการผลิตกับผลิตภัณฑ์อาหาร ให้รสชาติออกมาแบบธรรมชาติที่คุ้นลิ้นของผู้บริโภค อร่อยเป็นสำคัญ อาหารอร่อยคือไม่ต้องปรุง นี้คือปรัชญาของการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารของ #คิงแพนด้า ให้กับญาติธรรม หรือ ผู้ปฏิบัติธรรม ผู้ทรงศีล ผู้ถือศีลกินเจ บริโภคมังสวิรัติ ได้มีอาหารบริโภคหลากหลายแบบไม่จำเจ ในราคาย่อมเยายุติธรรม

คำว่า “เจ” ในภาษาจีนทางพระพุทธศาสนา หมายถึง “อุโบสถ หรือการรักษาศีล 8” ของศาสนาพุทธนิกายมหายาน ที่จะมีการรักษาอุโบสถศีล ไม่บริโภคอะไรหลังเที่ยงวันตามหลักศีล 8 ข้อ และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต ช่วงหลังจึงเรียกคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ว่า “กินเจ” ไปด้วย แต่ถึงกระนั้นการกินเจไม่ใช่เพียงแต่งดเนื้อสัตว์ อาหาร และเครื่องปรุงที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงการรักษาศีล ประพฤติตัวเป็นคนดีทั้งกาย วาจา ใจ อีกด้วย

โรงงาน วีแกน ออกานิค ฟู๊ด
Vegan Organic Foods
ผลิตในครัวเรือน
ตรา คิงแพนด้า
ประกันความอร่อยว่าอร่อยชั่วร์