✨มาใหม่✨ ขนมเต้าส้อ บ้านปิยวรรณ มีหลายไส้ ขนมพื้นเมืองภูเก็ต ของฝากภูเก็ต
เต้าส้อ บ้านปิยวรรณ 8ลูก มีให้เลือก 6ไส้
1. ไส้หวาน-ไข่เค็ม
2. ไส้เค็ม-ไข่เค็ม
3. ไส้ถั่วดำ
4. ไส้งาดำ
5. ไส้สับปะรด
6. ไส้ทุเรียน
**ขนมไม่ใส่สารกันบูด สามารถเก็บได้ 10-12วัน
ต้าวส้อกับขนมเปี๊ยะ ต่างกันอย่างไร?
คำว่าต้าวส้อที่ใช้กันอยู่นั้น จริง ๆ แล้วเป็นภาษาจีนฮกเกี้ยนค่ะ มาจากภาษาจีนกลางว่า 豆沙 (โต้วชา) แปลว่าไส้ถั่วหวาน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้นั่นเอง
ส่วนคำว่าเปี๊ยะ ก็เป็นภาษาฮกเกี้ยนอีกเช่นกัน มาจากภาษาจีนกลางว่า 餅 (ปิ่ง) ซึ่งหมายความรวม ๆ ถึงขนมอบที่มีลักษณะกลม ๆ
ขนมต้าวส้อภูเก็ตนั้น ได้รับอิทธิพลมาจากขนมของทางเกาะปีนัง ประเทศมาเลเซีย ซึ่งมีชาวจีนฮกเกี้ยนอาศัยอยู่มาก
(ในสมัยก่อนการนั่งเรือจากเกาะภูเก็ตไปปีนังนั้นง่ายกว่าการนั่งรถขึ้นกรุงเทพมากทีเดียว ทั้งสองเมืองจึงเป็นเสมือนเมืองพี่เมืองน้องที่ได้รับอิทธิพลทางด้านวัฒนธรรมระหว่างกันมามากมาย)
ที่ปีนัง เรียกขนมต้าวส้อที่เรารู้จักกันนี้ ว่า豆沙餅 หรือต้าวส้อเปี๊ยะ ซึ่งเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของปีนังเหมือนกัน!
ต้าวส้อภูเก็ตนั้นแตกต่างจากขนมเปี๊ยะในภาคกลาง และไส้ ‘คลาสสิค’ เช่นไส้หวานและไส้เค็มจะทำจากถั่วเขียวบดสมดังชื่อ และใส่ไข่เค็มเพื่อตัดรสหวานของขนมทำให้กินได้ไม่เลี่ยน
ขนมต้าวส้อบ้านปิยวรรณ มีเอกลักษณ์ที่แป้งบาง กรอบ และมีลักษณะเป็นชั้น ๆ ดังนั้น นอกจากเหล่า ‘ไส้คลาสสิค’ คือหวานและเค็ม-ไข่เค็มแล้ว แป้งสูตรพิเศษของเรายังถูกนำไปแมทช์กับไส้ใหม่ ๆ เช่นไส้สับปะรด ไส้งาดำ เพื่อให้ขนมพื้นเมืองภูเก็ตนี้มีสีสันขึ้นไปอีกค่ะ
#เต้าส้อภูเก็ต #ต้าวส้อ #ขนมเปี๊ยะ #ภูเก็ต #บ้านปิยวรรณ #ของฝากภูเก็ต #ขนมพื้นเมืองภูเก็ต #ขนมพื้นเมือง #ของหรอยภูเก็ต #ขนม #เต้าส้อ #เต้าซ้อ #โอท๊อป #อร่อย #งาดำ #ถั่วดำ #สับปะรด #หวานไข่เค็ม #เค็มไข่เค็ม #ทุเรียน
