Brazil Fazenda Da Lagoa Natural Process Omni Roast

Tasting Note: Hazelnut Caramelized Brown sugar Cocoa Red apples Apricot Molasses
Roast Level: Omni ( Light to Medium )
Suitable for: Espresso Filter
About the coffee details
Origins: Brazil Sul de Minas
Varietals: Mundo novo Catuai Catucai Acaya
Process: Natural
Producer: Joaquím Paiva
Farm: Fazenda La Dagoa
Altitude: 1100 MASL.

“ จิบแรกมีกรดอ่อนๆแบบแอปเปิ้ล รสชาติคล้ายถั่วและหวานท้ายเหมือนกากน้ำตาล ”

Fazenda da Lagoa ตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 1100 เมตร ใกล้กับเมือง Santo Antonio do Amparo ห่างจากเมือง Belo Horizonte ไปทางตะวันออกเฉียงใต้ประมาณ 170 กิโลเมตร ในจังหวัด Minas Gerais บนพื้นที่ 2850 เฮกตาร์ประกอบด้วยเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ ป่าไม้ ทุ่งหญ้า และกาแฟ 1500 เฮกตาร์ ธารน้ำจากน้ำพุธรรมชาติ 40 แห่งให้น้ำแก่แผ่นดิน และค่อยๆ บรรจบกันเป็นแม่น้ำเล็กๆ สองสายที่ทำเครื่องหมายเขตแดนของพื้นที่และเป็นแหล่งน้ำสำหรับเมืองใหญ่ที่อยู่ใกล้ที่สุด

ไร่กาแฟนี้ให้ความสำคัญกับการเพาะปลูกมากกว่าการทำธุรกิจเพราะมันเป็นไลฟ์สไตล์ พื้นที่แห่งนี้ให้ความทุมเทกับกาแฟมาชั่วหลายอายุคนเพื่อรังสรรค์กาแฟชั้นเยี่ยมและสร้างความสุขกับคอกาแฟทั่วโลก

และไร่กาแฟแห่งนี้มุ่งเน้นกาแฟแปรรูปแบบ Natural และ Semi-washed คุณภาพสูง ที่เป็นจุดเด่นของฟาร์มแห่งนี้
_____________________________________________

* วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณใต้ถุง
** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง

ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel ) 
- ถุงผลิตจากพลาสติกรีไซเคิลเบอร์ 4 LDPE หรือ Low Density Polyethylene ซึ่งเป็นพลาสติกที่มีอ่อนนิ่ม มีความหนาแน่นต่ำและโปร่งแสง ย่อยสลายง่าย
- สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น
- หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป

ถุงขนาด 100- 200 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel )
: มี one way valve
: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 500 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel )
: มี one way valve
: มีซิปล็อค

ถุงขนาด 1000 กรัม
: ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclabel )
: มี one way valve
: ไม่มีซิปล็อค

* ระยเวลาในการ Dgas
10 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่
11 - 30 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่

* ระยะเวลาในการใช้งาน
กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 3 เดือน
กรณีเปิดถุงแล้ว
: แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน
: แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์

หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้
แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ