LIGHT ROAST ( กาแฟคั่วอ่อน ) Washed Process 200g.

LIGHT ROAST ( กาแฟคั่วอ่อน ) 200g.
LIGHT ROAST ( กาแฟคั่วอ่อน ) 200g.

Light
Origin : Single
OriginRegion : Pangkon Village
Altitude : 1250-1500 MASL
Varietal : Typica Catiamor
Process : Wash
Flavor : Floral Pomelo Plum Nutty and Sweet Aftertaste

Brewing Guide
Espresso Machine
(1)Dose : Shot : Time = 20g : 40g : 25-35 Sec
(2)Dose : Shot : Time = 18g : 30g : 25-30 Sec


สารกาแฟที่ทางโรงคั่วพิถีพิถันตั้งแต่การดูแลต้นกาแฟ ตั้งแต่ ต้นน้ำ การเก็บเกี่ยว โปรเซส เพื่อให้ได้สารที่มีคุณภาพ และเป็น Specailty Grade กาแฟที่เราใช้เป็นกาแฟที่ปลูกบนหมู่บ้านดอยปางขอน จังหวัดเชียงราย เราได้รวบรวมกลุ่มเกษตรกร เพื่อช่วยพัฒนาทุกๆ ขั้นตอน เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ

เป็นกาแฟสายพันธุ์ Cartimor สายพันธ์ุที่นิยมปลูกในแถบทวีปเอเชีย และในประเทศไทย บอกได้เลยว่าทั่วทั้งดอยในเชียงรายล้วนเป็นสายพันธุ์นี้ การดูเเลตั้งเเต่ต้นให้ดี คัดเฉพาะเมล็ดเชอรี่แดง และเมล็ดสุกงอม ก็จะทำให้ดึงเอกลักษณ์เฉพาะตัว ออกมาได้มาก รวมถึงการคัดเมล็ดที่เป็น Defect [ทั้งGreen Bean และ Roasting] ก็จะได้รสชาติกาแฟที่ออกมา Clean ที่สุด !

โดยเมล็ดตัวนี้เราจะใช้เทคนิคการคั่วโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ความร้อนเข้าไปทำลายสารอาหารในเมล็ด พูดอีกนัยหนึ่งคือการเก็บรสชาติให้ได้มากที่สุดนั่นเอง เราคัดเมล็ดที่ไม่พึงประสงค์ (Defect) ออกทุกหม้อ ทำให้ได้รสชาติกาแฟออกมาสะอาดที่สุด และเครื่องคั่วที่เราใช้เป็นเครื่องคั่วมาตรฐานสากล ของประเทศเยอรมนี และ อเมริกา ทำให้ลูกค้าเชื่อมั่นในการกำหนดโปรไฟล์การคั่วได้อย่างที่ลงตัว กับทุกๆ เมล็ดที่ออกสู่มือ ลูกค้า


🚚 การจัดส่งสินค้า จันทร์ - ศุกร์ (ยกเว้น วันหยุดนักขัตฤกษ์)
📑 สั่งซื้อผ่านระบบ Shopee รองรับการขนส่งในระบบเท่านั้น
📢 หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสินค้า สามารถแจ้ง มาได้โดยตรง ทาง inbox (The Roastery by Roj) ได้โดยตรงเลยครับ